I lammi, che ricadono il 1 ° agosto nell'emisfero settentrionale e il 2 febbraio sotto l'equatore, sono uno dei più popolari tra i sabbati pagani, è un tempo, in alcune tradizioni, per onorare Lugh, l'artigiano celtico Dio. Per molti pagani moderni, tuttavia, è anche il momento di segnare il raccolto precoce, in particolare il raccolto di grano. Dopotutto, la parola Lammas deriva dal vecchio inglese hlaf-maesse, o pagnotta-massa . In altre parole, è una celebrazione che riguarda tutto la magia del pane.
Lo sapevate?
- Se non riesci a mangiare pane integrale, per un motivo o per l'altro, hai molte altre opzioni.
- Ricorda che i Lamma riguardano altri tipi di cereali, incluso il mais, e la generosità del raccolto.
- Prova a sperimentare ricette di pane senza glutine per trovare quella che ami.
Il pane è ottimo, è abbondante e delizioso e si abbina praticamente a tutto. Cucinarlo e mangiarlo fa parte del tema dei Lammi.
E se non riuscissi a mangiare il glutine? Se stai seguendo una dieta priva di glutine, qualsiasi pane a base di farina di grano è vietato. Quindi, come celebrate e mantenete vivo lo spirito del Sabbat, senza rendervi troppo malati per funzionare?
La buona notizia è che hai molte opzioni non di grano per il pane. Certo, puoi comprare pane senza glutine nel tuo negozio di alimentari locale, ma non è sempre così gustoso come quello a cui potresti essere abituato. I pani fatti in casa senza glutine, d'altra parte, possono essere piuttosto deliziosi. Anche se possono richiedere un po 'più di tempo rispetto ai normali pani, a causa del numero incredibile di ingredienti, vale la pena il tempo e l'energia per creare qualcosa che abbia un sapore straordinario e che i tuoi amici non privi di glutine ci divertiremo pure. Ci sono alcune fantastiche miscele di panini disponibili, che condividerò di seguito, così come alcune ricette incredibilmente gustose che puoi preparare da zero.
Prepara il tuo pane
Aja Koska / Getty Images Ecco i miei tre mix preferiti di panini senza glutine Sono senza glutine dal 2007, quindi ho avuto un sacco di tempo per assaggiarli. Puoi trovarli in quasi tutti i negozi di alimentari che vendono prodotti senza glutine:
1. Mix di pane senza glutine di Pamela: cuoce bello e soffice, ottimo per sandwich o snack. Se non hai intenzione di mangiare l'intera pagnotta in una volta, tagliala e congelala per dopo.
2. Mix di pane meraviglioso fatto in casa Red Mill di Bob: il nome non sta mentendo, questo mix di pane è gustoso. Funziona anche come una buona base, se vuoi aggiungere altre chicche come aglio o erbe.
3. Glutino Favorite Sandwich Bread: ho avuto molto successo nel cuocerlo in una padella per pane tradizionale, ma funziona anche bene se vuoi modellarlo in una pagnotta decorativa per le celebrazioni del Sabbat.
Ora, cosa succede se sei qualcuno che segue una dieta completamente priva di cereali? Probabilmente stai guardando l'elenco sopra e pensando, grazie per niente, non posso mangiare QUALUNQUE di quelli .
Nessun problema, amici senza cereali. Hai ancora opzioni anche. Ci sono molte ottime ricette di pane non-cereali là fuori. Uno dei miei siti Web preferiti è Paleogrub, dove hanno un sacco di ricette per pane che non contengono cereali: 21 Pane Paleo senza grano o cereali.
C'è molto da mangiare per tutti
BRETT STEVENS / Getty Images Infine, non dimentichiamo un altro aspetto importante dei Lamma: è una celebrazione del raccolto, il che significa che ci sono molte cose straordinarie nei tuoi giardini e nei campi dei tuoi agricoltori locali che puoi mangiare. Pensa ai modi per incorporare le verdure di stagione nella tua celebrazione dei Lammas. Patate, zucca e fagioli sono tutti pronti per essere raccolti quando i Lammas rotolano, quindi scopri quale di essi ami di più e renditi qualcosa di delizioso per celebrare la generosità dei campi.
Assicurati di leggere su Celebrating Ritual with Food Allergies, per ulteriori informazioni su come gestire l'essere in un ambiente di gruppo quando c'è un cibo che non puoi mangiare.
