In alcuni ambienti ebraici, esiste la tradizione di preparare un tipo speciale di challah per il primo Shabbat dopo la Pasqua. Realizzato a forma di chiave o con una chiave cotta al suo interno, il pane speciale è noto come shlissel challah, con shlissel che è la parola yiddish per "chiave".
L'usanza è popolare nelle comunità che discendono o hanno tradizioni provenienti da Polonia, Germania e Lituania
La creazione di questa particolare forma o stile di challah è considerata da coloro che la preparano come una segula (rituale o buon auspicio) per la parnassa (sostentamento). Perché? Ci sono molte ragioni, fonti e storie che mettono in risalto questo pane dallo stile unico per Shabbat
Tipi di Slissel Challah
Ci sono quelli che cucinano il loro challah a forma di chiave, alcuni che cuociono un challah e semplicemente aggiungono un pezzo di pasta a forma di chiave, e poi c'è la tradizione di cuocere una chiave nel challah.
Tuttavia, ci sono altri che effettivamente cuociono il loro challah per assomigliare agli azzimi matzah (pane azzimo) che sono stati appena mangiati durante la Pasqua ebraica. La chiave viene aggiunta per alludere alle porte di il paradiso che è tenuto aperto dalla Pasqua ebraica a Passover Sheni, o Seconda Pasqua ebraica
Altri cuociono i normali filetti di pane e semplicemente posizionano i semi di sesamo a forma di chiave sopra il pane.
La connessione pasquale
Durante la Pasqua ebraica, gli ebrei hanno letto da Shir ha Shirim , il Cantico dei Cantici, che dice: "Apri per me, mia sorella, la mia amata". I rabbini lo capirono come Dio che ci chiede di aprire in noi stessi un piccolo buco, anche piccolo come la punta di un ago, e in cambio, Dio aprirà un buco più grande. La chiave del "shlissel challah" è un inno agli ebrei che aprono un piccolo buco in modo che Dio possa adempiere alla sua fine dell'affare.
La seconda notte della Pasqua ebraica, gli ebrei iniziano a contare l' omero, che dura 49 giorni e culmina con la festa di Shavuot il 50 ° giorno. Negli insegnamenti mistici della Kabbalah, ci sono 50 "porte" o livelli di comprensione, così come gli ebrei vanno di giorno in giorno durante l'omero, ogni giorno / cancello ha bisogno di una chiave per l'accesso.
Durante la Pasqua ebraica, si dice che tutte le porte superiori del cielo sono aperte e che alla fine sono chiuse. Al fine di aprirli, gli ebrei mettono una chiave nel challah
C'è un concetto nel giudaismo di yirat Shayamim o paura del cielo. Durante la Pasqua ebraica, il Matzah che gli ebrei mangiano ha lo scopo di instillare questa paura del cielo. Esiste un insegnamento nel giudaismo in cui questa paura è paragonata a una chiave, quindi gli ebrei inseriscono una chiave nella loro `` alcalah '' dopo la Pasqua per dimostrare che vogliono che questa paura (che è una buona cosa) rimanga con loro anche dopo il la vacanza finisce
`` Rabbah bar Rav Huna ha detto: Qualsiasi persona che ha la Torah ma non ha Yiras Shomayim (paura del cielo) è paragonabile a un tesoriere che ha le chiavi delle parti interne (della casa del tesoro ) ma le chiavi dell'area esterna non gli sono state consegnate. Come può arrivare alle parti interne (se prima non riesce a entrare nelle parti esterne)? ( Talmud babilonese, Shabbat 31a-b)
Origini non ebraiche
Ci sono molte tradizioni nel mondo cristiano della cottura delle chiavi in torte e pane. In effetti, alcuni citano le origini di questa tradizione come pratica pagana. Una fonte irlandese racconta la storia degli uomini nelle comunità sotto attacco dicendo: "Lascia che le nostre donne-gente siano istruite nell'arte di cuocere torte contenenti chiavi".
Un tempo, le chiavi venivano fabbricate sotto forma di croce in terre in cui il cristianesimo era prominente. A Pasqua, i cristiani avrebbero infornato un simbolo di Gesù nel loro pane per simboleggiare Gesù "risorgere" dai morti. In queste case, il simbolo cotto nel pane era una chiave.
La tradizione di cuocere un oggetto nel pane si ritrova anche durante le vacanze di Martedì Grasso in cui un bambino piccolo "Gesù" viene infornato in quella che è conosciuta come una torta del re. In questo caso, la persona che ottiene il pezzo con la statuina vince un premio speciale
Fonte:
O'Brien, Flann. "Il meglio di Myles". Normale, IL; Dalkey Archive Press, 1968. 393
