Ricette per il Sabbat di Ostara

Ostara è la celebrazione dell'Equinozio di primavera. È il periodo dell'anno in cui la nuova vita sta cominciando a formarsi, e piccole e fresche cose verdi stanno iniziando a farsi strada fuori dallo sporco freddo. Se sei davvero fortunato, potresti essere in grado di trovare alcune verdure primaverili su cui sgranocchiare! Cerchi ricette per rallegrare la tua festa a Ostara?

Prova una di queste sette fantastiche ricette per le tue celebrazioni a Ostara!

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Hot Cross Buns - Cross Quarter Buns

Linda Long / EyeEm / Getty Images

Durante la stagione pre-pasquale della Quaresima, molti dei nostri amici e familiari cristiani festeggiano intensamente con Hot Cross Buns. Il Hot Cross Bun è una gustosa pasticceria che esiste da molto tempo e la croce decorativa in alto rappresenta uno dei simboli più evidenti del cristianesimo.

Esistono numerose tradizioni inglesi che si aggirano intorno a focacce crociate. Si ritiene che se cuocerai il tuo il Venerdì Santo, non rovineranno o non svilupperanno la muffa. Un'altra usanza dice che i marinai dovrebbero portare un caldo panino incrociato nei loro viaggi per prevenire il naufragio. La croce sul panino deriva da una superstizione che segna il panino in modo da impedire al diavolo di entrare nei prodotti da forno. È interessante notare che è possibile che i pani con croci in cima siano stati cotti dagli antichi greci, il che rende l'intera idea sempre cristiana.

Quindi, come puoi incorporare un Hot Cross Bun nel tuo sistema di credenze pagano? Bene, che tipo di cose compaiono in quattro nel tuo percorso? Ecco alcune cose che i quattro quarti della croce potrebbero rappresentare, a seconda di ciò che conta di più per te.

• I quattro elementi Scegli un quarto per rappresentare ciascuno dei quattro elementi di terra, aria, fuoco e acqua.
• Le quattro direzioni Molte tradizioni pagane pongono l'accento sulle direzioni del nord, dell'est, del sud e dell'ovest.
• Le quattro fasi lunari. Seleziona ogni quarto per simboleggiare la luna oscura, la luna crescente, la luna piena e la fase calante.
• Le quattro stagioni. Ogni quadrante potrebbe essere rappresentativo di primavera, estate, autunno e inverno.
• Le feste o i quarti di fuoco. I festival del fuoco, o giorni di un quarto di quarto, includono Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh e Samhain. Le feste del Quartiere, o sabbati minori, comprendono i solstizi e gli equinozi.
• I quattro semi dei Tarocchi. Ogni sezione può simboleggiare bacchette, tazze, monete o spade.

Quindi, puoi farlo? Sicuro. Dovresti? Perchè no? Se funziona con il tuo cammino spirituale e non disturba nessun altro, è semplicemente una questione di trovare un modo per fondere la tua educazione cristiana con le tue nuove credenze pagane.

Per preparare i tuoi Hot Cross Buns o Cross Quarter Buns, o come ti piacerebbe chiamarli, inizia con la tua ricetta preferita per muffin o roll. Esistono diversi modi in cui puoi rendere la X in alto per dividerle in quattro.

• Prima della cottura, premere l'uvetta o il ribes a forma di X sulla parte superiore del panino. In questo modo, quando esce dal forno, avrai una bella croce uniformemente cotta.
• Segna l'impasto con un coltello affilato, attraversandolo in ogni direzione, prima di infornare. Questo lascia la X come una coppia di rientranze perpendicolari. Se lo desideri, puoi persino riempire i rientri con crema di formaggio o glassa.
• Attendi fino a quando il muffin o il panino sono cotti, quindi usa la glassa per incanalare una X sulla parte superiore.

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Chutney alla menta

Prepara un chutney alla menta, o pesto, da abbinare ai tuoi piatti primaverili. indiaphotos / Getty Images

Questa deliziosa salsa è perfetta per i pasti primaverili, soprattutto se stai preparando una coscia di agnello arrosto. Si abbina bene anche a piatti speziati, come cibo indiano o mediterraneo, o verdure. È veloce da preparare, oppure puoi montarlo in anticipo e lasciarlo raffreddare.

Tieni presente che la parola "chutney" è un termine culinario abbastanza ampio che può essere utilizzato per applicare a molte cose che coinvolgono erbe, frutta, spezie e altre prelibatezze. I chutney indiani tradizionali sono spesso cotti su un piano cottura e ridotti, ma questa ricetta è semplicemente una varietà di chop-and-blend. Tecnicamente, potresti considerarlo un condimento, una gremolata o un pesto se preferisci.

ingredienti

• 3 C. foglie di menta fresca, fuori steli
• 1/2 C. di coriandolo fresco
• 1/2 C. prezzemolo fresco
• 1/2 peperone verde, tritato
• 1/2 peperoncino rosso tritato
• 1 cipolla piccola, tritata
• 1/2 Tsp. sale marino
• Un pizzico di succo di limone
• 1/4 - 1/2 C di olio d'oliva
• acqua

Indicazioni

Getta tutto nel robot da cucina o nel frullatore e trita fino a formare una pasta.

Aggiungi acqua gradualmente per diluirla e continua a frullare fino a quando l'acqua e la pasta hanno formato una salsa liscia. Refrigerare se non lo si serve subito.

Servire su piatti di carne di agnello o di carne, la tua pasta o pane preferito, o semplicemente mangiarlo con un cucchiaio!

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Agnello arrosto

Prepara un piatto di coscia di agnello arrosto per Ostara. MarkCoffeyPhoto / Getty Images

L'agnello è di stagione durante la primavera, quindi questo è il pasto Ostara perfetto per noi tipi carnivori. Per molti dei nostri antenati, l'agnello è stata la prima vera carne che hanno ricevuto ogni anno, dopo i freddi mesi invernali. È caldo e tenero e la marinata di agrumi aiuta a renderlo piacevole e succoso. Servilo con un lato di chutney di menta fatto in casa per aggiungere un po 'di freschezza al sapore.

ingredienti

• Zampa di agnello
• 1 C di vino bianco da cucina
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Succo di 2 arance (o 1/2 C di succo d'arancia)
• 1 cucchiaio. rosmarino appena tritato
• Pepe e sale marino qb
• Olio d'oliva (circa 2 cucchiai)

Indicazioni

Per preparare la marinata, unisci tutto tranne l'agnello in una ciotola. Frullalo insieme con una frusta. Versare in un sacchetto di plastica e quindi aggiungere la coscia di agnello. Sigilla il sacchetto e lascialo riposare per una notte.

Consentire all'agnello di raggiungere la temperatura ambiente prima di metterlo nel forno. Togliere dal sacchetto, metterlo in una teglia (insieme a tutti i succhi di marinata) e infornare sulla griglia inferiore a 450 gradi. Arrostire l'agnello fino a quando non raggiunge una temperatura interna di circa 135 o circa un'ora.

Il segreto di un buon piatto di agnello è di non cuocerlo troppo, quindi dovrebbe essere ancora rosa nel mezzo quando esce dal forno. Mettilo su una griglia, copri con un foglio e lascialo riposare nei suoi succhi per circa venti minuti prima di servire. Ciò contribuirà a completare il processo di tostatura senza seccare la carne.

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Uova alla diavola

Prepara uova alla diavola per festeggiare Ostara !. foto di Pam Susemiehl / Getty Images

Le uova alla diavola sono estremamente facili da preparare e puoi renderle dolci o piccanti. Sapevi che la frase "diavolo", quando usata per riferirsi al cibo, non ha niente a che fare con i diavoli? Apparentemente fu coniato alla fine del XVIII secolo, quando fu applicato a qualsiasi alimento caldo o speziato. Secondo i nostri buoni amici di The History Channel, verso il 1800, il diavolo veniva usato come un verbo usato "per descrivere il processo di rendere il cibo piccante".

Questa ricetta è per una versione piccante e speziata del classico piatto primaverile. Prepara queste deliziose uova per le riunioni e le celebrazioni di Ostara.

ingredienti

• 1 dozzina di uova
• 1 cucchiaio. senape di Digione
• Maionese 1/4 C.
• 1 cucchiaino. Curry in polvere
• 1/2 cucchiaino. aceto bianco
• Sale e pepe a piacere
• Paprica
• Prezzemolo, per guarnire

Indicazioni

Fai bollire le uova e lasciale raffreddare prima di sbucciarle. Sbucciare le uova e tagliarle ciascuna a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere i tuorli e metterli in una ciotola.

Schiaccia i tuorli con una forchetta e aggiungi la senape di Digione, la maionese, il curry in polvere, l'aceto e il sale e il pepe. Frullare tutto insieme fino a quando ben miscelato. Cucchia delicatamente la miscela di tuorlo nelle metà bianche e cospargere di paprika. Guarnire con rametti di prezzemolo per servire.

Storia delle uova alla diavola

Anche se la parola diabolica, quando applicata al cibo, è stata con noi solo per un paio di secoli, si scopre che gli antichi romani sono quelli che hanno iniziato questo fenomeno. Laura Schumm di History Channel afferma:

"Le uova venivano bollite, condite con salse piccanti e in genere servite all'inizio di un pasto - come primo piatto noto come gustatio - per ricchi patrizi. In effetti, servire le uova mentre si divertiva era così comune che i romani avevano un proverbio, ab ova usque ad mala — letteralmente dalle uova alle mele, o dall'inizio di un pasto alla fine. "

Pensa ad alcune delle magiche applicazioni delle uova. Dopotutto, sono un simbolo di vita, rinascita e rinnovamento in primavera. Cosa puoi mettere nelle tue uova alla diavola per rappresentare i tuoi bisogni magici? Aggiungi un po 'di basilico o di alloro per lavorazioni legate alla prosperità e all'occupazione, rosmarino e timo per la magia curativa, o aneto, pimento o cannella per migliorare la tua vita romantica.

Gli storici dell'alimentazione tracciano l'evoluzione dell'uovo diabolico nel Medioevo e notano che le prime ricette stampate per uova ripiene e bollite compaiono nei testi europei medievali.

Lo chef italiano del XV secolo Platina scrisse in De Honesta Voluptate et Valetudine,

"Rendi le uova fresche dure cuocendo a lungo. Quindi, quando i gusci vengono rimossi, taglia le uova nel mezzo in modo che il bianco non sia danneggiato. Quando i tuorli vengono rimossi, pestane una parte con uvetta e buon formaggio, un po 'fresco e alcuni invecchiati. Riserva parte per colorare il composto e aggiungi anche un po 'di prezzemolo, maggiorana e menta tagliati finemente. Alcuni mettono due o più albumi con le spezie. Quando i bianchi delle uova sono stati ripieni di questo composto e chiusi, friggeteli a fuoco lento in olio. Dopo averli fritti, aggiungete una salsa a base del resto dei tuorli pestati con uvetta e inumiditi con verjuice e mosto. Mettete zenzero, chiodi di garofano e cannella e scaldateli un po ' con le uova stesse. Questo ha più danni che benefici. "

Indipendentemente dal tuo scopo magico, le uova alla diavola sono una gradita aggiunta a qualsiasi celebrazione di primavera!

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Ostara Peep Ambrosia

Metti Peeps nella tua insalata !. Anna Altenburger / Getty Images

Tutti conoscono Peeps, quelle piccole creature straordinariamente dolci di marshmallow che compaiono ogni primavera nel negozio di alimentari. Metti a frutto i tuoi pigia rimanenti questa Ostara e trasformali in una deliziosa insalata di ambrosia! Per i risultati più colorati, usa Pigoli gialli o rosa.

ingredienti

• 1 confezione da 12 pigoli di marshmellow (pulcini o coniglietti)
• 2 lattine di mandarini
• Bocconcini di ananas 2 lattine
• 1 vasetto di ciliegie al maraschino
• 2 banane tritate
• 2 C. scaglie di cocco grattugiate
• 1 ricotta da 16 once
• 1 vasca da 8 once di frusta fresca o altri topping per dessert

Indicazioni

Dadi i Pigoli in piccoli pezzi. Scolare i succhi da tutti i frutti. Mescolare tutti gli ingredienti insieme e lasciare raffreddare in frigorifero per alcune ore. Servire come dessert dopo la celebrazione di Ostara.

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Insalata Di Germogli Di Primavera

Festeggia la primavera con alcune prelibatezze del tuo giardino. vaaseenaa / Getty Images

La primavera è arrivata e con essa arrivano regali verde brillante dal giardino. Cosa c'è di meglio che accogliere Ostara con un piatto di germogli e foglie freschi? È facile da preparare e il condimento alla senape al miele è delizioso. Se non sei un fan della senape, usa invece il tuo condimento preferito qui.

ingredienti

• 1 C Germogli di fagioli verdi
• 1 C di erba medica
• 2 C di spinaci baby
• 2 cipolle verdi, tritate
• 1/2 C di mandorle tritate
• 1/2 C di ciliegie secche o craisins
• Aneto fresco
• 1 avocado a fette
• 1 lattina di mandarini (opzionale)
• 1/2 maionese
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 2 cucchiai di miele
• Un pizzico di succo di limone

Indicazioni

Per preparare l'insalata, posiziona gli spinaci sul fondo del piatto o della ciotola, quindi aggiungi i germogli. Distribuiscili in modo che non siano tutti raggruppati insieme. Cospargi la parte superiore con le cipolle verdi tritate, le mandorle, i craisins, l'aneto, l'avocado e i mandarini se li stai usando.

Per preparare il condimento, unisci la maionese, la senape, il miele e il succo di limone e mescola bene. Irrorare con l'insalata per servire.

• Consiglio del cuoco: se non sei pazzo del sapore della maionese, puoi ridurre la quantità che usi di un paio di cucchiai.Per una scelta più sana e più dolce, puoi sostituire lo yogurt bianco puro con la maionese.
• Per quelli di voi che hanno bambini: questo condimento fa un ottimo tuffo per le dita di pollo!

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Sorpresa Pane Al Limone

Prepara delle prelibatezze in un gustoso pane al limone !. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images

Ad Ostara, la terra si sta svegliando in previsione della primavera ... e non è raro trovare piccoli tesori che spuntano dal terreno verso di noi. Germogli verdi appaiono dal fango e fiori luminosi appaiono dove non c'era nulla il giorno prima. Questo semplice "pane a sorpresa" riflette il tema del riemergere e puoi metterlo facilmente insieme usando un mix di pane preconfezionato con semi di papavero al limone o la tua ricetta preferita per il pane al limone. Aggiungi piccoli tesori al mix, così come alcune aggiunte commestibili, e avrai una vera sorpresa per le tue celebrazioni a Ostara.

ingredienti

• 1 lotto della tua ricetta preferita per il pane al limone o un pacchetto di mix di pane al limone e semi di papavero
• Ingredienti per preparare il pane come indicato
• Uvetta dorata 1/2 C
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia
• Mirtilli rossi secchi 1/2 C
• Chicche non fondibili da aggiungere nel pane, come:
• Una moneta splendente
• Un gioiello d'oro o d'argento
• Un anello
• Un cristallo lucido
• Gelato alla vaniglia

Indicazioni

Preparare il mix di pane come indicato. Una volta che è tutto mescolato insieme, aggiungi l'uvetta dorata, la scorza d'arancia e i mirtilli rossi. Infine, piega alcuni piccoli tesori, come un anello, una moneta pulita o un cristallo lucido. Assicurati di selezionare gli elementi che non si sciolgono quando lo cuoci in forno!

Cuocere come indicato sulla confezione, quindi rimuovere dal forno. Lasciar raffreddare. Se lo desideri, aggiungi lo zucchero a velo o la tua glassa preferita.

Per servire, taglia i pezzi, tenendo d'occhio i tesori nascosti (assicurati di avvisare i tuoi ospiti di evitare rischi di soffocamento!). Completa ogni fetta con una pallina di gelato alla vaniglia.

Questo pane da dessert può essere usato come spuntino o aperitivo, oppure puoi incorporarlo nelle tue torte di torte e birra, se lo includi come parte dei tuoi riti di Ostara.

Consiglio di sicurezza: se stai servendo questo pane ai bambini piccoli, potresti voler omettere di cuocere qualsiasi cosa all'interno del pane - metti oggetti più grandi e non soffocabili sul piatto accanto al pane come trattamento speciale molto più sicuro!