La certificazione halal è un processo volontario attraverso il quale un'organizzazione islamica credibile certifica che i prodotti di un'azienda possono essere legittimamente consumati dai musulmani. Coloro che soddisfano i criteri per la certificazione ricevono certificati halal e possono utilizzare una marcatura halal o un simbolo sui loro prodotti e pubblicità.
Le leggi sull'etichettatura dei prodotti alimentari in tutto il mondo richiedono che le dichiarazioni fatte sull'etichetta del prodotto siano certificate come vere. Un marchio "certificato halal" su un'etichetta è spesso visto dai clienti musulmani come un segno di un prodotto affidabile o superiore. Un simile timbro può anche essere richiesto per l'esportazione di alimenti in alcuni paesi musulmani come l'Arabia Saudita o la Malesia.
I prodotti certificati halal sono spesso contrassegnati da un simbolo halal o semplicemente dalla lettera M (poiché la lettera K viene utilizzata per identificare i prodotti kosher).
Requisiti
Ogni organizzazione certificante ha le proprie procedure e requisiti. In generale, tuttavia, i prodotti saranno controllati per garantire che:
- La materia prima, gli ingredienti di aiuto alla lavorazione, la lavorazione, i prodotti chimici per l'igiene e l'imballaggio soddisfano i requisiti dietetici islamici, principalmente che non vengono utilizzati alcol o prodotti suini.
- Gli ingredienti aromatizzanti e i solventi devono provenire da fonti halal (nessun alcool etilico, per esempio).
- I prodotti a base di carne (non di maiale) sono stati macellati secondo le linee guida islamiche dello zabiha .
Le sfide
I produttori di generi alimentari di solito pagano una tassa e presentano volontariamente i loro prodotti alimentari per la certificazione halal. Le organizzazioni indipendenti sono responsabili dello screening dei prodotti, dell'osservazione del processo di produzione e della decisione sulla conformità di un'azienda alla legge dietetica islamica. I governi dei paesi musulmani usano spesso test di laboratorio per determinare se campioni casuali di cibo contengono carne di maiale o prodotti alcolici. I governi dei paesi non musulmani spesso non sono informati o coinvolti nei requisiti o standard islamici per il cibo halal. Pertanto il certificato è affidabile solo come l'organizzazione certificante.
organizzazioni
Esistono centinaia di organizzazioni di certificazione halal in tutto il mondo. I loro siti Web offrono ulteriori informazioni sul processo di certificazione. Si consiglia ai consumatori di ricercare attentamente le proprie fonti alimentari per determinare la validità di qualsiasi certificato halal.
- IFANCA - Islamic Food and Nutrition Council of America
- Stati Uniti d'America Halal Chamber of Commerce, Inc.
- Autorità di controllo halal, Canada
- Alimenti halal canadesi
- Halal Monitoring Committee, Regno Unito
- Halal Australia
