Se c'è una cosa che tutti sanno della festa ebraica di Shavuot, è che gli ebrei mangiano molta latteria
Facendo un passo indietro, come uno dei regali shalosh o tre feste bibliche di pellegrinaggio, Shavuot celebra in realtà due cose:
- Il dono della Torah sul Monte Sinai . Dopo l'Esodo dall'Egitto, dal secondo giorno di Pasqua, la Torà comanda agli israeliti di contare 49 giorni (Levitico 23:15). Il cinquantesimo giorno, gli israeliti devono osservare Shavuot
- Il raccolto di grano . La Pasqua ebraica era il periodo della raccolta dell'orzo, ed è stata seguita da un periodo di sette settimane (corrispondente al periodo di conteggio omer ) che è culminato con la raccolta del grano su Shavuot. Durante il tempo del Santo Tempio, gli israeliti si recavano a Gerusalemme per fare un'offerta di due pagnotte di pane dal raccolto di grano.
Shavuot è noto come molte cose nella Torah, che si tratti del Festival o della Festa delle settimane, del Festival della raccolta o del Giorno dei primi frutti. Ma torniamo al cheesecake.
Considerando un'ipotesi popolare è che la maggior parte degli ebrei è intollerante al lattosio ... perché esattamente gli ebrei consumano così tanto latte su Shavuot?
01 di 04Una terra che scorre con il latte ...
Getty Images / Creativ Studio Heinemann La spiegazione più semplice viene da Cantico dei Cantici ( Shir ha'Shirim ) 4: 11: "Come il miele e il latte [la Torah] si trova sotto la tua lingua."
Allo stesso modo, la terra di Israele viene definita come "una terra che scorre con latte e miele" in Deuteronomio 31:20.
In sostanza, il latte serve da sostentamento, la fonte della vita e il miele rappresenta la dolcezza. Quindi gli ebrei di tutto il mondo preparano prelibatezze a base di latte come cheesecake, blintzes e frittelle di ricotta con composta di frutta.
02 di 04Cheese Mountain!
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Shavuot celebra il dono della Torah sul Monte Sinai, che è anche noto come Har Harnnunim ( ), che significa "montagna di maestose vette".
La parola ebraica per formaggio è gevinah ( ), che è etimologicamente correlata alla parola Gavnunim . In quella nota, la gematria (valore numerico) di gevinah è 70, che si lega alla comprensione popolare che ci sono 70 facce o sfaccettature della Tora ( Bamidbar Rabbah 13:15).
Ma non capisco, non ti consigliamo di mangiare 70 fette di cheesecake dolce e salato dello chef israeliano-britannico Yotam Ottolenghi con ciliegie e crumble.
03 di 04La teoria di Kashrut
Un uomo prende parte al rituale di purificare gli utensili da cucina in acqua bollente per renderli kosher per la Pasqua. Uriel Sinai / Stringer / Getty Images Notizie / Getty Images C'è una teoria secondo cui poiché gli ebrei hanno ricevuto la Torà solo sul Monte Sinai (la ragione per cui viene celebrata Shavuot), non avevano le leggi su come macellare e preparare la carne prima di questo.
Quindi, una volta che ricevettero la Torah e tutti i comandamenti sul massacro rituale e la legge sulla separazione di "non cucinare un bambino nel latte materno" (Esodo 34:26), non ebbero il tempo di preparare tutti gli animali e i loro piatti, così hanno mangiato latticini
Se ti stai chiedendo perché non si sono presi il tempo di massacrare gli animali e rendere i loro piatti più kosher, la risposta è che la rivelazione al Sinai è avvenuta su Shabbat, quando quegli atti sono proibiti.
04 di 04Mosè l'uomo da latte
SuperStock / Getty Images Più o meno nella stessa vena di gevinah, menzionata in precedenza, esiste un'altra gematria che è citata come una possibile ragione del pesante consumo di prodotti lattiero-caseari su Shavuot.
La gematria della parola ebraica per latte, chalav ( ), è di 40, quindi il ragionamento citato è che mangiamo latte su Shavuot per ricordare i 40 giorni in cui Mosè trascorse Il Monte Sinai riceve l'intera Tora (Deuteronomio 10:10)
